Doce de PIMENTOS VERMELHOS

[opateodasgalinhas]

A receita não é minha, mas sim retirada da revista MP  de Março /2012

mas digo que é óptima para acompanhar entradas

Ingredientes:
400 gr de pimento vermelho em pedaços
100 gr de açúcar amarelo
50 gr de água
100 gr de vinagre de vinho branco


Preparação:
Colocar no copo os pimentos e picar 6seg/vel4.
Adicionar o açúcar, a água e o vinagre e programar 30min/Varoma/vel.colher inversa, sem o copo de medida mas com o cesto sobre a tampa para evitar o perigo de salpicos
Retirar para um frasco hermético previamente esterilizado.

eu fiz para acompanhar um folhado de queijo da serra.

e a foto?? ...... logo mais!!

[Indy86]

Mas que receita diferente!!!
Pimentos vermelhos?
Mas parece-me bem... aguardo a foto.

[Rochinha]

Isto é um chutney, certo??? De pimentos vermelhos... como é que nunca pensei nisso??? Lá vou eu ter que experimentar.

[opateodasgalinhas]

podemos dizer que sim. pois  temos  contraste de sabores

este fica com a textura de uma compota e tem o contraste do sabor do doce e do pimento.

alterei um pouco da receita
cortei o pimento vermelho em Juliana muito fina e deixei primeiro a calda ter um pouco de ponto e só então coloquei os pimentos
 

[Rochinha]

Desculpa estar a ser chatinha, Rita! Onde mais é que achas que se pode usar esta compota que deve ser uma maravilha??? Com que carnes combina bem? Será que vai bem com frango??? Eu adoro chutney... não resisto ao agridoce! Adoro!

E, já agora, um pontinho!

[Indy86]

Desculpem a minha ignorância... nunca fiz nada parecido com isto.
Como é que se come?

[opateodasgalinhas]

Indy86
LOL

Normalmente com uma colher


Rochinha e Indy 86

não acho que seja o ideal para acompanhar carnes, mas sim entradas.
Podes fazer uma entrada de queijo, camembert panado ou ate queijo da serra panado ou no forno  acompanhado com compota de pimento.
comer simples apenas com tostas.
 
espero ter ajudado.

[Rochinha]

Ok, querida, obrigada pela explicação.

Mas mesmo assim, estou com um feeling que isto ficará bem com uma carne de frango ou de porco. Mas vou experimentar e depois dou feedback!

Beijinhos às duas.

[Indy86]

 
Pateo obrigada... Não fazia ideia de como comer. 
Tenho que experimentar.

[balelas]

Colher?!

Isso é o que?! 

Gostei da receita...acho que vou experimentar para as minhas entradas de massa filo com recheio de "qualquer coisa".....

[Indy86]

Pateo experimentei ontem a tua receitinha! Vou ver se não me esqueço de tirar foto do frasquinho que lá tenho para verem a cor maravilhosa com que fica.
Serviu de entrada para o jantar de ontem em casa da sogra a acompanhar queijo brie... e só posso dizer que é maravilhoso.
Até a minha sogra que é mais reticente a provar coisas diferentes adorou a combinação!
Obrigada pela receitinha.